Lähdekoodi sivulle Kirjaudu sisään Rautakausi Biologia Hyötykasvit Oppilasohje

== Rautakausi - Biologia ==
=== Luonnon hyötykasvit ===
Rautakauden ihminen tunsi villin luonnon hyöty-, lääke- ja syötäväksi kelpaavat kasvit paljon paremmin kuin nykyihminen. Ennen osattiin käyttää luonnon antimia monipuolisemmin hyödyksi, koska se oli selviytymisen kannalta tarpeen. Tosin kasvien käyttö lääkitsemistarkoituksiin perustui vahvasti perimätietoihin ja uskomuksiin, ja tältä osin rautakauden ihmisillä oli paljon virheellisiä käsityksiä.
<br />
<br />
'''KERÄTESSÄ ON HUOMIOITAVA [http://www.ymparisto.fi/download.asp?contentid=25601&lan=fi JOKAMIEHEN OIKEUDET]!'''
<br />
<br />
<br />
<br />
=== Vähemmän käytettyjä marjoja ===
==== Ahomansikka ====
Marja on parhaimmillaan sellaisenaan. Kuivattua marjaa on joskus käytetty rusinoiden korvikkeena pullassa. Siitä voi tehdä myös yrttijuomaa. Myös ahomansikan nuoret lehdet käyvät kuivattuina teen kaltaisen juoman aineksiksi.
<br />
[http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Fragaria_vesca_close-up_4.jpg Ahomansikan kuva]
<br />
<br />
==== Juolukka ====
Sisältää tutkimusten mukaan kymmenkertaisen määrän C-vitamiinia mustikkaan verrattuna! Juolukasta voidaan valmistaa mehuja ja hilloja. Raikkauden tuovien hedelmähappojen puute
voidaan korvata pienellä määrällä sitruunamehua.
<br />
[http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rauschbeeren.jpg Juolukan kuva]
<br />
<br />
==== Variksenmarja ====
Kelpaa hyvin mehumarjaksi.
<br />
[http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Empetrum_nigrum_a1.jpg Variksenmarjan kuva]
<br />
<br />
==== Kataja ====
Katajan käytöstä parhaiten tunnetaan puuaineksen käyttö pienesineiden valmistuksessa. Katajanjuuret ovat olleet punonnan raaka-aineena. Neulasia etenkin nuoria vuosikasvuja voi
käyttää haudutetun yrttijuoman ainesosana. Havuilla saa kalan ja lihan savustukseen vähän erilaista aromia. Katajanmarja on monikäyttöinen maustemarja.
<br />
[http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Juniperus_communis_Parco_nazionale_del_Gran_Sasso.jpg Katajan kuva]
<br />
<br />
==== Pihlaja ====
Pihlajanlehdet kerätään kesällä ennen puun kukintaa. Lehdet kuivataan. Pihlajan lehtien keräämiseen tulee aina olla maanomistajan lupa. Pihlajanmarjoista voi valmistaa mehua, hyytelöä tai hilloa. Marjat ovat parhaimmillaan ensipakkasten jälkeen.
<br />
[http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rowanberries_in_late_August_2004_in_Helsinki.jpg Pihlajan kuva]
<br />
<br />
<br />
<br />
=== Hyötykasveja ===
==== Kanerva ====
Kanervan kukat kuivataan ja käytettäessä haudutetaan teen tapaan kuumassa vedessä. Juomalla sanotaan olevan lievästi rauhoittava vaikutus. Entisaikaan kanervaa on käytetty esim. vuoteiden pehmikkeeksi, luutatarpeiksi, vispilöihin, juuriharjoihin, kasvivärinä ja nahan parkitsemisessa.
<br />
[http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Calluna_vulgaris_1.jpg Kanervan kuva]
<br />
<br />
==== Koivu ====
Koivua voi hyödyntää varsin monin tavoin. Koivun mahla kelpaa ravinnoksi aikaisin keväällä. Siitä voidaan tehdä siirappia, viiniä ja etikkaa. Nuoret lehdet maustavat ruokia persiljan ja tillin tapaan. Lehtiä voi myös käyttää salaatteihin ja voileipien päälle. Tuohesta on kaskiviljelynaikaan ja myöhemminkin tehty jos jonkinlaista esinettä ja tarvekalua. Vielä rautakaudella koivun tuohella on katettu taloja. Koivupuu on arvokasta puumateriaalia, erityisen korkeassa arvossa on visakuviollinen koivupuu.
<br />
[http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Illustration_Betula_pendula0.jpg Koivun osat]
<br />
<br />
==== Kuusi ====
Kuusesta voi kerätä nuoria pehmeitä vuosikasvaimia ns. kerkkiä. Ne soveltuvat yrttijuoman aineeksi. Huom! Puiden vuosikasvaimien kerääminen ei kuulu jokamiehen oikeuksiin, ja on siten sallittua vain maanomistajan luvalla. Entisaikaan on ollut tapana pureskella vanhan kovettuneen pihkan suussa muodostamaa pihkamälliä.
<br />
[http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kuusk_Keila-Paldiski_rdt_%C3%A4%C3%A4res.jpg Kuusi]
<br />
<br />
==== Maitohorsma ====
<br />
<br />
<big><big><big>Rautakausi Biologia Hyötykasvit Oppilasohje.doc:ista <big><big>PUUTTUI TEKSTI MAITOHORSMAN OSALTA</big></big></big></big></big>
<br />
<br />
[http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Maitohorsma_%28Epilobium_angustifolium%29.JPG Maitohorsman kuva]
<br />
<br />

==== Mänty ====
Männyn uusimmasta vuosikasvusta voi valmistaa yrttijuomaa. Historian saatossa männyn nilakerros eli pettu on pitänyt savolaisenkin kansan hengissä vaikeina aikoina. Männyn juuria voi käyttää punonnassa. Myös kasvivärjäykseen männystä sopii kävyt ja neulaset.
<br />
[http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pinus_sylvestris_-_borovice_lesn%C3%AD.JPG?uselang=fi Männyn kuva]
<br />
<br />

==== Nokkonen ====
Pinaatin tapaan käytettynä nokkosta pidetään erittäin maukkaana. Nokkosesta kerätään nuoret versot tai lehdet. Yrttijuomassa ne myös menevät. Nokkonen sisältää runsaasti C-vitamiinia. Lisäksi siinä on monia muita hyödyllisiä aineksia. Vanha kansa on tiennyt sen, että nokkoseen käärityt kalat eivät pilaannu niin nopeasti. Se johtuu poltinkarvojen muurahaishaposta. Nokkosen juurakot tuottavat keltaista väriainetta kasvivärjäykseen. Monipuolisen nokkosen kuidut ovat vahvoja. Niinpä nokkosesta on valmistettu lankaa ja langasta kudottu kangasta.
<br />
[http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Brennnessel_1.JPG Nokkosen kuva]
<br />
<br />
==== Voikukka ====
Voikukka on syötävää ja käyttökelpoista kaikilta osiltaan. Juuria voidaan käyttää keittoihin, patoihin ja muhennoksiin. Perinteisin juurten käyttömuoto on ollut korvikekahvina käyttäminen. Voikukan lehdet sopivat salaattiin sellaisenaan.
<br />
[http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c9/Taraxacum_sect._Ruderalia_april_2005.jpg Voikukan kuva]
<br />
<br />
<br />
<br />
== Jokamiehen oikeudet ==
<br />
Tiivistetysti:
http://www.ymparisto.fi/default.asp?contentid=48853&lan=fi
<br />
Tarkemmin:
http://www.ymparisto.fi/download.asp?contentid=25601&lan=fi
<br />
<br />
== Tärkeimmät ohjeet luonnonantimien hyödyntämiseen ==
# Älä koskaan kerää tuntemattomia kasveja tai sieniä.
# Älä sekoita eri käyttöön tarkoitettuja yrttejä.
# Älä kerää 50-100 m lähempää maantietä.
# Älä kerää kaupunkien ja taajamien keskustoista.
# Älä kerää teollisuuslaitosten tai muiden mahdollisten saastelähteiden läheltä.
# Älä kerää torjunta-ainein käsitellyltä alueelta.
# Anna kasvillekin mahdollisuus säilyä hengissä. Älä siis riivi kasviyksilöä esim lehdettömäksi.
# Noudata jokamiehen oikeuksia.
<br />
<br />
[[Category:Rautakausi 5. lk.]]