Perinneruuat Etelä- ja Itä-Savossa
| (Näytettyjen versioiden välissä on yksi muokkaus.) | |||
| Rivi 18: | Rivi 18: | ||
<br /> | <br /> | ||
Potattirieska | Potattirieska | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Hirvensalmi''' | '''Hirvensalmi''' | ||
| + | <br /> | ||
Kalapaisti ja porkkanamuhennos, imelletty marjapuuro | Kalapaisti ja porkkanamuhennos, imelletty marjapuuro | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Joroinen''' | '''Joroinen''' | ||
| + | <br /> | ||
Potattilaatikko | Potattilaatikko | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Juva''' | '''Juva''' | ||
| + | <br /> | ||
Ryynmakkarat, ryynrieska ja munavoi, lammaskaali | Ryynmakkarat, ryynrieska ja munavoi, lammaskaali | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Jäppilä''' | '''Jäppilä''' | ||
| + | <br /> | ||
Naurishauvikkaat ja apposet, potatit ja kasti, suolamuikut, rosolli, uunijuusto tai pannukakku | Naurishauvikkaat ja apposet, potatit ja kasti, suolamuikut, rosolli, uunijuusto tai pannukakku | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Kangaslampi''' | '''Kangaslampi''' | ||
| + | <br /> | ||
Juustopaisti | Juustopaisti | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Kangasniemi''' | '''Kangasniemi''' | ||
| + | <br /> | ||
Ruakarokka, nuoret perunat ja puahtosuolat, tappaiskeitto ja imelletty marjapuuro | Ruakarokka, nuoret perunat ja puahtosuolat, tappaiskeitto ja imelletty marjapuuro | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Kerimäki''' | '''Kerimäki''' | ||
| + | <br /> | ||
Rantakala | Rantakala | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Mikkeli''' | '''Mikkeli''' | ||
| + | <br /> | ||
Juhannusrieska ja munavoi, ruukkumuikut, potatit, savolaispaisti ja potatit | Juhannusrieska ja munavoi, ruukkumuikut, potatit, savolaispaisti ja potatit | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Mikkelin mlk''' | '''Mikkelin mlk''' | ||
| + | <br /> | ||
Potlohko, rättänä eli mustikkakukko | Potlohko, rättänä eli mustikkakukko | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Mäntyharju''' | '''Mäntyharju''' | ||
| + | <br /> | ||
Sikakaali, karpalokiisseli | Sikakaali, karpalokiisseli | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Pertunmaa''' | '''Pertunmaa''' | ||
| + | <br /> | ||
Kisko eli veripalttu, röpörieska | Kisko eli veripalttu, röpörieska | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Pieksämäki''' | '''Pieksämäki''' | ||
| + | <br /> | ||
Matikkakeitto, otrapuuro, mustikkasoppa, kahvipöytään munakaakku, pullaässät, serinakakut, hannatädinkakut | Matikkakeitto, otrapuuro, mustikkasoppa, kahvipöytään munakaakku, pullaässät, serinakakut, hannatädinkakut | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Pieksämäki mlk''' | '''Pieksämäki mlk''' | ||
| + | <br /> | ||
Tuohisrieska ja munavoi | Tuohisrieska ja munavoi | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Punkaharju''' | '''Punkaharju''' | ||
| + | <br /> | ||
Kalapaisti ja porkkanamuhennos | Kalapaisti ja porkkanamuhennos | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Puumala''' | '''Puumala''' | ||
| + | <br /> | ||
Tattaririeska, munapaisti, kesällä munavelli | Tattaririeska, munapaisti, kesällä munavelli | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Rantasalmi''' | '''Rantasalmi''' | ||
| + | <br /> | ||
Limppisoppa | Limppisoppa | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Ristiina''' | '''Ristiina''' | ||
| + | <br /> | ||
Sakiarokka, lantturokka, potaattilimppu | Sakiarokka, lantturokka, potaattilimppu | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Savonlinna''' | '''Savonlinna''' | ||
| + | <br /> | ||
Voissa paistetut muikut, perunatuuvinki, uunipaisti ja potattipiirakat talvella | Voissa paistetut muikut, perunatuuvinki, uunipaisti ja potattipiirakat talvella | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Savonranta''' | '''Savonranta''' | ||
| + | <br /> | ||
Mehokas | Mehokas | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Sulkava''' | '''Sulkava''' | ||
| + | <br /> | ||
Talakkuna ja tirripaisti | Talakkuna ja tirripaisti | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
'''Virtasalmi''' | '''Virtasalmi''' | ||
| + | <br /> | ||
Suutarinpaisti, kesävelli, nyrkkirieska | Suutarinpaisti, kesävelli, nyrkkirieska | ||
<br /> | <br /> | ||
Nykyinen versio 31. tammikuuta 2013 kello 12.32
Anttola
Ryynrieska ja nuoren maidon kokot
Enonkoski
Kapakalapaisti
Haukivuori
Tappaiskeitto ja puolukkavelli, sevokas = kesävelli kesällä
Heinävesi
Potattirieska
Hirvensalmi
Kalapaisti ja porkkanamuhennos, imelletty marjapuuro
Joroinen
Potattilaatikko
Juva
Ryynmakkarat, ryynrieska ja munavoi, lammaskaali
Jäppilä
Naurishauvikkaat ja apposet, potatit ja kasti, suolamuikut, rosolli, uunijuusto tai pannukakku
Kangaslampi
Juustopaisti
Kangasniemi
Ruakarokka, nuoret perunat ja puahtosuolat, tappaiskeitto ja imelletty marjapuuro
Kerimäki
Rantakala
Mikkeli
Juhannusrieska ja munavoi, ruukkumuikut, potatit, savolaispaisti ja potatit
Mikkelin mlk
Potlohko, rättänä eli mustikkakukko
Mäntyharju
Sikakaali, karpalokiisseli
Pertunmaa
Kisko eli veripalttu, röpörieska
Pieksämäki
Matikkakeitto, otrapuuro, mustikkasoppa, kahvipöytään munakaakku, pullaässät, serinakakut, hannatädinkakut
Pieksämäki mlk
Tuohisrieska ja munavoi
Punkaharju
Kalapaisti ja porkkanamuhennos
Puumala
Tattaririeska, munapaisti, kesällä munavelli
Rantasalmi
Limppisoppa
Ristiina
Sakiarokka, lantturokka, potaattilimppu
Savonlinna
Voissa paistetut muikut, perunatuuvinki, uunipaisti ja potattipiirakat talvella
Savonranta
Mehokas
Sulkava
Talakkuna ja tirripaisti
Virtasalmi
Suutarinpaisti, kesävelli, nyrkkirieska
© Internetix/Mikkeli-seura/Heikki Myyryläinen 1998
