Kirjaudu sisään Rautakausi Biologia Hyötykasvit Oppilasohje
| Rivi 1: | Rivi 1: | ||
== Rautakausi - Biologia == | == Rautakausi - Biologia == | ||
=== Luonnon hyötykasvit === | === Luonnon hyötykasvit === | ||
| − | Rautakauden ihminen tunsi villin luonnon hyöty-, lääke- ja syötäväksi kelpaavat kasvit paljon | + | Rautakauden ihminen tunsi villin luonnon hyöty-, lääke- ja syötäväksi kelpaavat kasvit paljon paremmin kuin nykyihminen. Ennen osattiin käyttää luonnon antimia monipuolisemmin hyödyksi, koska se oli selviytymisen kannalta tarpeen. Tosin kasvien käyttö lääkitsemistarkoituksiin perustui vahvasti perimätietoihin ja uskomuksiin, ja tältä osin rautakauden ihmisillä oli paljon virheellisiä käsityksiä. |
| − | paremmin kuin nykyihminen. Ennen osattiin käyttää luonnon antimia monipuolisemmin hyödyksi, | + | |
| − | koska se oli selviytymisen kannalta tarpeen. Tosin kasvien käyttö lääkitsemistarkoituksiin perustui | + | |
| − | vahvasti perimätietoihin ja uskomuksiin, ja tältä osin rautakauden ihmisillä oli paljon virheellisiä | + | |
| − | käsityksiä. | + | |
<br /> | <br /> | ||
<br /> | <br /> | ||
=== Vähemmän käytettyjä marjoja: === | === Vähemmän käytettyjä marjoja: === | ||
==== Ahomansikka ==== | ==== Ahomansikka ==== | ||
| − | Marja on parhaimmillaan sellaisenaan. Kuivattua marjaa on joskus käytetty rusinoiden korvikkeena | + | Marja on parhaimmillaan sellaisenaan. Kuivattua marjaa on joskus käytetty rusinoiden korvikkeena pullassa. Siitä voi tehdä myös yrttijuomaa. Myös ahomansikan nuoret lehdet käyvät kuivattuina teen kaltaisen juoman aineksiksi. |
| − | pullassa. Siitä voi tehdä myös yrttijuomaa. Myös ahomansikan nuoret lehdet käyvät kuivattuina | + | <br /> |
| − | teen kaltaisen juoman aineksiksi. | + | |
Ahomansikan kuva | Ahomansikan kuva | ||
<br /> | <br /> | ||
<br /> | <br /> | ||
==== Juolukka ==== | ==== Juolukka ==== | ||
| − | Sisältää tutkimusten mukaan kymmenkertaisen määrän C-vitamiinia mustikkaan verrattuna! | + | Sisältää tutkimusten mukaan kymmenkertaisen määrän C-vitamiinia mustikkaan verrattuna! Juolukasta voidaan valmistaa mehuja ja hilloja. Raikkauden tuovien hedelmähappojen puute |
| − | Juolukasta voidaan valmistaa mehuja ja hilloja. Raikkauden tuovien hedelmähappojen puute | + | |
voidaan korvata pienellä määrällä sitruunamehua. | voidaan korvata pienellä määrällä sitruunamehua. | ||
| + | <br /> | ||
Juolukan kuva | Juolukan kuva | ||
<br /> | <br /> | ||
| Rivi 25: | Rivi 20: | ||
==== Variksenmarja ==== | ==== Variksenmarja ==== | ||
Kelpaa hyvin mehumarjaksi. | Kelpaa hyvin mehumarjaksi. | ||
| + | <br /> | ||
Variksenmarjan kuva | Variksenmarjan kuva | ||
<br /> | <br /> | ||
<br /> | <br /> | ||
==== Kataja ==== | ==== Kataja ==== | ||
| − | Katajan käytöstä parhaiten tunnetaan puuaineksen käyttö pienesineiden valmistuksessa. | + | Katajan käytöstä parhaiten tunnetaan puuaineksen käyttö pienesineiden valmistuksessa. Katajanjuuret ovat olleet punonnan raaka-aineena. Neulasia etenkin nuoria vuosikasvuja voi |
| − | Katajanjuuret ovat olleet punonnan raaka-aineena. Neulasia etenkin nuoria vuosikasvuja voi | + | käyttää haudutetun yrttijuoman ainesosana. Havuilla saa kalan ja lihan savustukseen vähän erilaista aromia. Katajanmarja on monikäyttöinen maustemarja. |
| − | käyttää haudutetun yrttijuoman ainesosana. Havuilla saa kalan ja lihan savustukseen vähän | + | <br /> |
| − | erilaista aromia. Katajanmarja on monikäyttöinen maustemarja. | + | |
Katajan kuva | Katajan kuva | ||
<br /> | <br /> | ||
<br /> | <br /> | ||
==== Pihlaja ==== | ==== Pihlaja ==== | ||
| − | Pihlajanlehdet kerätään kesällä ennen puun kukintaa. Lehdet kuivataan. Pihlajan lehtien | + | Pihlajanlehdet kerätään kesällä ennen puun kukintaa. Lehdet kuivataan. Pihlajan lehtien keräämiseen tulee aina olla maanomistajan lupa. Pihlajanmarjoista voi valmistaa mehua, hyytelöä tai hilloa. Marjat ovat parhaimmillaan ensipakkasten jälkeen. |
| − | keräämiseen tulee aina olla maanomistajan lupa. Pihlajanmarjoista voi valmistaa mehua, hyytelöä | + | <br /> |
| − | tai hilloa. Marjat ovat parhaimmillaan ensipakkasten jälkeen. | + | |
Pihlajan kuva | Pihlajan kuva | ||
| + | <br /> | ||
<br /> | <br /> | ||
<br /> | <br /> | ||
=== Hyötykasveja === | === Hyötykasveja === | ||
==== Kanerva ==== | ==== Kanerva ==== | ||
| − | Kanervan kukat kuivataan ja käytettäessä haudutetaan teen tapaan kuumassa vedessä. Juomalla | + | Kanervan kukat kuivataan ja käytettäessä haudutetaan teen tapaan kuumassa vedessä. Juomalla sanotaan olevan lievästi rauhoittava vaikutus. Entisaikaan kanervaa on käytetty esim. vuoteiden pehmikkeeksi, luutatarpeiksi, vispilöihin, juuriharjoihin, kasvivärinä ja nahan parkitsemisessa. |
| − | sanotaan olevan lievästi rauhoittava vaikutus. Entisaikaan kanervaa on käytetty esim. vuoteiden | + | <br /> |
| − | pehmikkeeksi, luutatarpeiksi, vispilöihin, juuriharjoihin, kasvivärinä ja nahan parkitsemisessa. | + | |
Kanervan kuva | Kanervan kuva | ||
<br /> | <br /> | ||
<br /> | <br /> | ||
==== Koivu ==== | ==== Koivu ==== | ||
| − | Koivua voi hyödyntää varsin monin tavoin. Koivun mahla kelpaa ravinnoksi aikaisin keväällä. | + | Koivua voi hyödyntää varsin monin tavoin. Koivun mahla kelpaa ravinnoksi aikaisin keväällä. Siitä voidaan tehdä siirappia, viiniä ja etikkaa. Nuoret lehdet maustavat ruokia persiljan ja tillin tapaan. Lehtiä voi myös käyttää salaatteihin ja voileipien päälle. Tuohesta on kaskiviljelynaikaan ja myöhemminkin tehty jos jonkinlaista esinettä ja tarvekalua. Vielä rautakaudella koivun tuohella on katettu taloja. Koivupuu on arvokasta puumateriaalia, erityisen korkeassa arvossa on visakuviollinen koivupuu. |
| − | Siitä voidaan tehdä siirappia, viiniä ja etikkaa. Nuoret lehdet maustavat ruokia persiljan ja | + | <br /> |
| − | tillin tapaan. Lehtiä voi myös käyttää salaatteihin ja voileipien päälle. Tuohesta on | + | |
| − | + | ||
| − | tuohella on katettu taloja. Koivupuu on arvokasta puumateriaalia, erityisen korkeassa arvossa on | + | |
| − | visakuviollinen koivupuu. | + | |
Koivun osat | Koivun osat | ||
<br /> | <br /> | ||
<br /> | <br /> | ||
==== Kuusi ==== | ==== Kuusi ==== | ||
| − | Kuusesta voi kerätä nuoria pehmeitä vuosikasvaimia ns. kerkkiä. Ne soveltuvat yrttijuoman | + | Kuusesta voi kerätä nuoria pehmeitä vuosikasvaimia ns. kerkkiä. Ne soveltuvat yrttijuoman aineeksi. Huom! Puiden vuosikasvaimien kerääminen ei kuulu jokamiehen oikeuksiin, ja on siten sallittua vain maanomistajan luvalla. Entisaikaan on ollut tapana pureskella vanhan kovettuneen pihkan suussa muodostamaa pihkamälliä. |
| − | aineeksi. Huom! Puiden vuosikasvaimien kerääminen ei kuulu jokamiehen oikeuksiin, ja on siten | + | <br /> |
| − | sallittua vain maanomistajan luvalla. Entisaikaan on ollut tapana pureskella vanhan kovettuneen | + | |
| − | pihkan suussa muodostamaa pihkamälliä. | + | |
Kuusi | Kuusi | ||
<br /> | <br /> | ||
<br /> | <br /> | ||
==== Maitohorsma ==== | ==== Maitohorsma ==== | ||
| + | <br /> | ||
Maitohorsman kuva | Maitohorsman kuva | ||
<br /> | <br /> | ||
<br /> | <br /> | ||
==== Mänty ==== | ==== Mänty ==== | ||
| − | Männyn uusimmasta vuosikasvusta voi valmistaa yrttijuomaa. Historian saatossa männyn | + | Männyn uusimmasta vuosikasvusta voi valmistaa yrttijuomaa. Historian saatossa männyn nilakerros eli pettu on pitänyt savolaisenkin kansan hengissä vaikeina aikoina. Männyn juuria voi käyttää punonnassa. Myös kasvivärjäykseen männystä sopii kävyt ja neulaset. |
| − | nilakerros eli pettu on pitänyt savolaisenkin kansan hengissä vaikeina aikoina. Männyn juuria voi | + | <br /> |
| − | käyttää punonnassa. Myös kasvivärjäykseen männystä sopii kävyt ja neulaset. | + | |
Männyn kuva | Männyn kuva | ||
<br /> | <br /> | ||
<br /> | <br /> | ||
==== Nokkonen ==== | ==== Nokkonen ==== | ||
| − | Pinaatin tapaan käytettynä nokkosta pidetään erittäin maukkaana. Nokkosesta kerätään nuoret | + | Pinaatin tapaan käytettynä nokkosta pidetään erittäin maukkaana. Nokkosesta kerätään nuoret versot tai lehdet. Yrttijuomassa ne myös menevät. Nokkonen sisältää runsaasti C-vitamiinia. Lisäksi siinä on monia muita hyödyllisiä aineksia. Vanha kansa on tiennyt sen, että nokkoseen käärityt kalat eivät pilaannu niin nopeasti. Se johtuu poltinkarvojen muurahaishaposta. Nokkosen juurakot tuottavat keltaista väriainetta kasvivärjäykseen. Monipuolisen nokkosen kuidut ovat vahvoja. Niinpä nokkosesta on valmistettu lankaa ja langasta kudottu kangasta. |
| − | versot tai lehdet. Yrttijuomassa ne myös menevät. Nokkonen sisältää runsaasti C-vitamiinia. Lisäksi | + | <br /> |
| − | siinä on monia muita hyödyllisiä aineksia. Vanha kansa on tiennyt sen, että nokkoseen käärityt | + | |
| − | kalat eivät pilaannu niin nopeasti. Se johtuu poltinkarvojen muurahaishaposta. Nokkosen juurakot | + | |
| − | tuottavat keltaista väriainetta kasvivärjäykseen. Monipuolisen nokkosen kuidut ovat vahvoja. | + | |
| − | Niinpä nokkosesta on valmistettu lankaa ja langasta kudottu kangasta. | + | |
Nokkosen kuva | Nokkosen kuva | ||
<br /> | <br /> | ||
<br /> | <br /> | ||
==== Voikukka ==== | ==== Voikukka ==== | ||
| − | Voikukka on syötävää ja käyttökelpoista kaikilta osiltaan. Juuria voidaan käyttää keittoihin, | + | Voikukka on syötävää ja käyttökelpoista kaikilta osiltaan. Juuria voidaan käyttää keittoihin, patoihin ja muhennoksiin. Perinteisin juurten käyttömuoto on ollut korvikekahvina käyttäminen. Voikukan lehdet sopivat salaattiin sellaisenaan. |
| − | patoihin ja muhennoksiin. Perinteisin juurten käyttömuoto on ollut korvikekahvina käyttäminen. | + | <br /> |
| − | Voikukan lehdet sopivat salaattiin sellaisenaan. | + | |
Voikukan kuva | Voikukan kuva | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
Huom. jokamiehen oikeudet! | Huom. jokamiehen oikeudet! | ||
| − | + | <br /> | |
Tiivistetysti: | Tiivistetysti: | ||
http://www.ymparisto.fi/default.asp?contentid=48853&lan=fi | http://www.ymparisto.fi/default.asp?contentid=48853&lan=fi | ||
| − | + | <br /> | |
Tarkemmin: | Tarkemmin: | ||
http://www.ymparisto.fi/download.asp?contentid=25601&lan=fi | http://www.ymparisto.fi/download.asp?contentid=25601&lan=fi | ||
| − | + | <br /> | |
| + | <br /> | ||
Tärkeimmät ohjeet luonnonantimien hyödyntämiseen. | Tärkeimmät ohjeet luonnonantimien hyödyntämiseen. | ||
# Älä koskaan kerää tuntemattomia kasveja tai sieniä. | # Älä koskaan kerää tuntemattomia kasveja tai sieniä. | ||
Versio 24. lokakuuta 2012 kello 12.01
Sisällysluettelo |
Rautakausi - Biologia
Luonnon hyötykasvit
Rautakauden ihminen tunsi villin luonnon hyöty-, lääke- ja syötäväksi kelpaavat kasvit paljon paremmin kuin nykyihminen. Ennen osattiin käyttää luonnon antimia monipuolisemmin hyödyksi, koska se oli selviytymisen kannalta tarpeen. Tosin kasvien käyttö lääkitsemistarkoituksiin perustui vahvasti perimätietoihin ja uskomuksiin, ja tältä osin rautakauden ihmisillä oli paljon virheellisiä käsityksiä.
Vähemmän käytettyjä marjoja:
Ahomansikka
Marja on parhaimmillaan sellaisenaan. Kuivattua marjaa on joskus käytetty rusinoiden korvikkeena pullassa. Siitä voi tehdä myös yrttijuomaa. Myös ahomansikan nuoret lehdet käyvät kuivattuina teen kaltaisen juoman aineksiksi.
Ahomansikan kuva
Juolukka
Sisältää tutkimusten mukaan kymmenkertaisen määrän C-vitamiinia mustikkaan verrattuna! Juolukasta voidaan valmistaa mehuja ja hilloja. Raikkauden tuovien hedelmähappojen puute
voidaan korvata pienellä määrällä sitruunamehua.
Juolukan kuva
Variksenmarja
Kelpaa hyvin mehumarjaksi.
Variksenmarjan kuva
Kataja
Katajan käytöstä parhaiten tunnetaan puuaineksen käyttö pienesineiden valmistuksessa. Katajanjuuret ovat olleet punonnan raaka-aineena. Neulasia etenkin nuoria vuosikasvuja voi
käyttää haudutetun yrttijuoman ainesosana. Havuilla saa kalan ja lihan savustukseen vähän erilaista aromia. Katajanmarja on monikäyttöinen maustemarja.
Katajan kuva
Pihlaja
Pihlajanlehdet kerätään kesällä ennen puun kukintaa. Lehdet kuivataan. Pihlajan lehtien keräämiseen tulee aina olla maanomistajan lupa. Pihlajanmarjoista voi valmistaa mehua, hyytelöä tai hilloa. Marjat ovat parhaimmillaan ensipakkasten jälkeen.
Pihlajan kuva
Hyötykasveja
Kanerva
Kanervan kukat kuivataan ja käytettäessä haudutetaan teen tapaan kuumassa vedessä. Juomalla sanotaan olevan lievästi rauhoittava vaikutus. Entisaikaan kanervaa on käytetty esim. vuoteiden pehmikkeeksi, luutatarpeiksi, vispilöihin, juuriharjoihin, kasvivärinä ja nahan parkitsemisessa.
Kanervan kuva
Koivu
Koivua voi hyödyntää varsin monin tavoin. Koivun mahla kelpaa ravinnoksi aikaisin keväällä. Siitä voidaan tehdä siirappia, viiniä ja etikkaa. Nuoret lehdet maustavat ruokia persiljan ja tillin tapaan. Lehtiä voi myös käyttää salaatteihin ja voileipien päälle. Tuohesta on kaskiviljelynaikaan ja myöhemminkin tehty jos jonkinlaista esinettä ja tarvekalua. Vielä rautakaudella koivun tuohella on katettu taloja. Koivupuu on arvokasta puumateriaalia, erityisen korkeassa arvossa on visakuviollinen koivupuu.
Koivun osat
Kuusi
Kuusesta voi kerätä nuoria pehmeitä vuosikasvaimia ns. kerkkiä. Ne soveltuvat yrttijuoman aineeksi. Huom! Puiden vuosikasvaimien kerääminen ei kuulu jokamiehen oikeuksiin, ja on siten sallittua vain maanomistajan luvalla. Entisaikaan on ollut tapana pureskella vanhan kovettuneen pihkan suussa muodostamaa pihkamälliä.
Kuusi
Maitohorsma
Maitohorsman kuva
Mänty
Männyn uusimmasta vuosikasvusta voi valmistaa yrttijuomaa. Historian saatossa männyn nilakerros eli pettu on pitänyt savolaisenkin kansan hengissä vaikeina aikoina. Männyn juuria voi käyttää punonnassa. Myös kasvivärjäykseen männystä sopii kävyt ja neulaset.
Männyn kuva
Nokkonen
Pinaatin tapaan käytettynä nokkosta pidetään erittäin maukkaana. Nokkosesta kerätään nuoret versot tai lehdet. Yrttijuomassa ne myös menevät. Nokkonen sisältää runsaasti C-vitamiinia. Lisäksi siinä on monia muita hyödyllisiä aineksia. Vanha kansa on tiennyt sen, että nokkoseen käärityt kalat eivät pilaannu niin nopeasti. Se johtuu poltinkarvojen muurahaishaposta. Nokkosen juurakot tuottavat keltaista väriainetta kasvivärjäykseen. Monipuolisen nokkosen kuidut ovat vahvoja. Niinpä nokkosesta on valmistettu lankaa ja langasta kudottu kangasta.
Nokkosen kuva
Voikukka
Voikukka on syötävää ja käyttökelpoista kaikilta osiltaan. Juuria voidaan käyttää keittoihin, patoihin ja muhennoksiin. Perinteisin juurten käyttömuoto on ollut korvikekahvina käyttäminen. Voikukan lehdet sopivat salaattiin sellaisenaan.
Voikukan kuva
Huom. jokamiehen oikeudet!
Tiivistetysti:
http://www.ymparisto.fi/default.asp?contentid=48853&lan=fi
Tarkemmin:
http://www.ymparisto.fi/download.asp?contentid=25601&lan=fi
Tärkeimmät ohjeet luonnonantimien hyödyntämiseen.
- Älä koskaan kerää tuntemattomia kasveja tai sieniä.
- Älä sekoita eri käyttöön tarkoitettuja yrttejä.
- Älä kerää 50-100 m lähempää maantietä.
- Älä kerää kaupunkien ja taajamien keskustoista.
- Älä kerää teollisuuslaitosten tai muiden mahdollisten saastelähteiden läheltä.
- Älä kerää torjunta-ainein käsitellyltä alueelta.
- Anna kasvillekin mahdollisuus säilyä hengissä. Älä siis riivi kasviyksilöä esim lehdettömäksi.
- Noudata jokamiehen oikeuksia.
