Perinneruuat Etelä- ja Itä-Savossa

Versio 31. tammikuuta 2013 kello 12.28

Anttola
Ryynrieska ja nuoren maidon kokot

Enonkoski
Kapakalapaisti

Haukivuori
Tappaiskeitto ja puolukkavelli, sevokas = kesävelli kesällä

Heinävesi
Potattirieska

Hirvensalmi Kalapaisti ja porkkanamuhennos, imelletty marjapuuro

Joroinen Potattilaatikko

Juva Ryynmakkarat, ryynrieska ja munavoi, lammaskaali

Jäppilä Naurishauvikkaat ja apposet, potatit ja kasti, suolamuikut, rosolli, uunijuusto tai pannukakku

Kangaslampi Juustopaisti

Kangasniemi Ruakarokka, nuoret perunat ja puahtosuolat, tappaiskeitto ja imelletty marjapuuro

Kerimäki Rantakala

Mikkeli Juhannusrieska ja munavoi, ruukkumuikut, potatit, savolaispaisti ja potatit

Mikkelin mlk Potlohko, rättänä eli mustikkakukko

Mäntyharju Sikakaali, karpalokiisseli

Pertunmaa Kisko eli veripalttu, röpörieska

Pieksämäki Matikkakeitto, otrapuuro, mustikkasoppa, kahvipöytään munakaakku, pullaässät, serinakakut, hannatädinkakut

Pieksämäki mlk Tuohisrieska ja munavoi

Punkaharju Kalapaisti ja porkkanamuhennos

Puumala Tattaririeska, munapaisti, kesällä munavelli

Rantasalmi Limppisoppa

Ristiina Sakiarokka, lantturokka, potaattilimppu

Savonlinna Voissa paistetut muikut, perunatuuvinki, uunipaisti ja potattipiirakat talvella

Savonranta Mehokas

Sulkava Talakkuna ja tirripaisti

Virtasalmi Suutarinpaisti, kesävelli, nyrkkirieska


© Internetix/Mikkeli-seura/Heikki Myyryläinen 1998