Kirjaudu sisään Rautakausi Biologia Hyötykasvit Oppilasohje
| Rivi 1: | Rivi 1: | ||
| − | Rautakausi - Biologia | + | == Rautakausi - Biologia == |
| − | + | === Luonnon hyötykasvit === | |
| − | Luonnon hyötykasvit | + | |
Rautakauden ihminen tunsi villin luonnon hyöty-, lääke- ja syötäväksi kelpaavat kasvit paljon | Rautakauden ihminen tunsi villin luonnon hyöty-, lääke- ja syötäväksi kelpaavat kasvit paljon | ||
paremmin kuin nykyihminen. Ennen osattiin käyttää luonnon antimia monipuolisemmin hyödyksi, | paremmin kuin nykyihminen. Ennen osattiin käyttää luonnon antimia monipuolisemmin hyödyksi, | ||
| Rivi 7: | Rivi 6: | ||
vahvasti perimätietoihin ja uskomuksiin, ja tältä osin rautakauden ihmisillä oli paljon virheellisiä | vahvasti perimätietoihin ja uskomuksiin, ja tältä osin rautakauden ihmisillä oli paljon virheellisiä | ||
käsityksiä. | käsityksiä. | ||
| − | + | <br /> | |
| − | Vähemmän käytettyjä marjoja: | + | <br /> |
| − | Ahomansikka | + | === Vähemmän käytettyjä marjoja: === |
| + | ==== Ahomansikka ==== | ||
Marja on parhaimmillaan sellaisenaan. Kuivattua marjaa on joskus käytetty rusinoiden korvikkeena | Marja on parhaimmillaan sellaisenaan. Kuivattua marjaa on joskus käytetty rusinoiden korvikkeena | ||
pullassa. Siitä voi tehdä myös yrttijuomaa. Myös ahomansikan nuoret lehdet käyvät kuivattuina | pullassa. Siitä voi tehdä myös yrttijuomaa. Myös ahomansikan nuoret lehdet käyvät kuivattuina | ||
teen kaltaisen juoman aineksiksi. | teen kaltaisen juoman aineksiksi. | ||
Ahomansikan kuva | Ahomansikan kuva | ||
| − | + | <br /> | |
| − | Juolukka | + | <br /> |
| + | ==== Juolukka ==== | ||
Sisältää tutkimusten mukaan kymmenkertaisen määrän C-vitamiinia mustikkaan verrattuna! | Sisältää tutkimusten mukaan kymmenkertaisen määrän C-vitamiinia mustikkaan verrattuna! | ||
Juolukasta voidaan valmistaa mehuja ja hilloja. Raikkauden tuovien hedelmähappojen puute | Juolukasta voidaan valmistaa mehuja ja hilloja. Raikkauden tuovien hedelmähappojen puute | ||
voidaan korvata pienellä määrällä sitruunamehua. | voidaan korvata pienellä määrällä sitruunamehua. | ||
Juolukan kuva | Juolukan kuva | ||
| − | + | <br /> | |
| − | Variksenmarja | + | <br /> |
| + | ==== Variksenmarja ==== | ||
Kelpaa hyvin mehumarjaksi. | Kelpaa hyvin mehumarjaksi. | ||
Variksenmarjan kuva | Variksenmarjan kuva | ||
| − | + | <br /> | |
| − | Kataja | + | <br /> |
| + | ==== Kataja ==== | ||
Katajan käytöstä parhaiten tunnetaan puuaineksen käyttö pienesineiden valmistuksessa. | Katajan käytöstä parhaiten tunnetaan puuaineksen käyttö pienesineiden valmistuksessa. | ||
Katajanjuuret ovat olleet punonnan raaka-aineena. Neulasia etenkin nuoria vuosikasvuja voi | Katajanjuuret ovat olleet punonnan raaka-aineena. Neulasia etenkin nuoria vuosikasvuja voi | ||
| Rivi 31: | Rivi 34: | ||
erilaista aromia. Katajanmarja on monikäyttöinen maustemarja. | erilaista aromia. Katajanmarja on monikäyttöinen maustemarja. | ||
Katajan kuva | Katajan kuva | ||
| − | + | <br /> | |
| − | Pihlaja | + | <br /> |
| + | ==== Pihlaja ==== | ||
Pihlajanlehdet kerätään kesällä ennen puun kukintaa. Lehdet kuivataan. Pihlajan lehtien | Pihlajanlehdet kerätään kesällä ennen puun kukintaa. Lehdet kuivataan. Pihlajan lehtien | ||
keräämiseen tulee aina olla maanomistajan lupa. Pihlajanmarjoista voi valmistaa mehua, hyytelöä | keräämiseen tulee aina olla maanomistajan lupa. Pihlajanmarjoista voi valmistaa mehua, hyytelöä | ||
tai hilloa. Marjat ovat parhaimmillaan ensipakkasten jälkeen. | tai hilloa. Marjat ovat parhaimmillaan ensipakkasten jälkeen. | ||
Pihlajan kuva | Pihlajan kuva | ||
| − | + | <br /> | |
| − | Hyötykasveja | + | <br /> |
| − | Kanerva | + | === Hyötykasveja === |
| + | ==== Kanerva ==== | ||
Kanervan kukat kuivataan ja käytettäessä haudutetaan teen tapaan kuumassa vedessä. Juomalla | Kanervan kukat kuivataan ja käytettäessä haudutetaan teen tapaan kuumassa vedessä. Juomalla | ||
sanotaan olevan lievästi rauhoittava vaikutus. Entisaikaan kanervaa on käytetty esim. vuoteiden | sanotaan olevan lievästi rauhoittava vaikutus. Entisaikaan kanervaa on käytetty esim. vuoteiden | ||
pehmikkeeksi, luutatarpeiksi, vispilöihin, juuriharjoihin, kasvivärinä ja nahan parkitsemisessa. | pehmikkeeksi, luutatarpeiksi, vispilöihin, juuriharjoihin, kasvivärinä ja nahan parkitsemisessa. | ||
Kanervan kuva | Kanervan kuva | ||
| − | + | <br /> | |
| − | Koivu | + | <br /> |
| + | ==== Koivu ==== | ||
Koivua voi hyödyntää varsin monin tavoin. Koivun mahla kelpaa ravinnoksi aikaisin keväällä. | Koivua voi hyödyntää varsin monin tavoin. Koivun mahla kelpaa ravinnoksi aikaisin keväällä. | ||
Siitä voidaan tehdä siirappia, viiniä ja etikkaa. Nuoret lehdet maustavat ruokia persiljan ja | Siitä voidaan tehdä siirappia, viiniä ja etikkaa. Nuoret lehdet maustavat ruokia persiljan ja | ||
| Rivi 53: | Rivi 59: | ||
visakuviollinen koivupuu. | visakuviollinen koivupuu. | ||
Koivun osat | Koivun osat | ||
| − | + | <br /> | |
| − | Kuusi | + | <br /> |
| + | ==== Kuusi ==== | ||
Kuusesta voi kerätä nuoria pehmeitä vuosikasvaimia ns. kerkkiä. Ne soveltuvat yrttijuoman | Kuusesta voi kerätä nuoria pehmeitä vuosikasvaimia ns. kerkkiä. Ne soveltuvat yrttijuoman | ||
aineeksi. Huom! Puiden vuosikasvaimien kerääminen ei kuulu jokamiehen oikeuksiin, ja on siten | aineeksi. Huom! Puiden vuosikasvaimien kerääminen ei kuulu jokamiehen oikeuksiin, ja on siten | ||
| Rivi 60: | Rivi 67: | ||
pihkan suussa muodostamaa pihkamälliä. | pihkan suussa muodostamaa pihkamälliä. | ||
Kuusi | Kuusi | ||
| − | + | <br /> | |
| − | Maitohorsma | + | <br /> |
| − | Mänty | + | ==== Maitohorsma ==== |
| + | Maitohorsman kuva | ||
| + | <br /> | ||
| + | <br /> | ||
| + | ==== Mänty ==== | ||
Männyn uusimmasta vuosikasvusta voi valmistaa yrttijuomaa. Historian saatossa männyn | Männyn uusimmasta vuosikasvusta voi valmistaa yrttijuomaa. Historian saatossa männyn | ||
nilakerros eli pettu on pitänyt savolaisenkin kansan hengissä vaikeina aikoina. Männyn juuria voi | nilakerros eli pettu on pitänyt savolaisenkin kansan hengissä vaikeina aikoina. Männyn juuria voi | ||
käyttää punonnassa. Myös kasvivärjäykseen männystä sopii kävyt ja neulaset. | käyttää punonnassa. Myös kasvivärjäykseen männystä sopii kävyt ja neulaset. | ||
| − | + | Männyn kuva | |
| − | + | <br /> | |
| − | Nokkonen | + | <br /> |
| + | ==== Nokkonen ==== | ||
Pinaatin tapaan käytettynä nokkosta pidetään erittäin maukkaana. Nokkosesta kerätään nuoret | Pinaatin tapaan käytettynä nokkosta pidetään erittäin maukkaana. Nokkosesta kerätään nuoret | ||
versot tai lehdet. Yrttijuomassa ne myös menevät. Nokkonen sisältää runsaasti C-vitamiinia. Lisäksi | versot tai lehdet. Yrttijuomassa ne myös menevät. Nokkonen sisältää runsaasti C-vitamiinia. Lisäksi | ||
| Rivi 76: | Rivi 88: | ||
Niinpä nokkosesta on valmistettu lankaa ja langasta kudottu kangasta. | Niinpä nokkosesta on valmistettu lankaa ja langasta kudottu kangasta. | ||
Nokkosen kuva | Nokkosen kuva | ||
| − | + | <br /> | |
| − | Voikukka | + | <br /> |
| + | ==== Voikukka ==== | ||
Voikukka on syötävää ja käyttökelpoista kaikilta osiltaan. Juuria voidaan käyttää keittoihin, | Voikukka on syötävää ja käyttökelpoista kaikilta osiltaan. Juuria voidaan käyttää keittoihin, | ||
patoihin ja muhennoksiin. Perinteisin juurten käyttömuoto on ollut korvikekahvina käyttäminen. | patoihin ja muhennoksiin. Perinteisin juurten käyttömuoto on ollut korvikekahvina käyttäminen. | ||
Versio 24. lokakuuta 2012 kello 12.55
Sisällysluettelo |
Rautakausi - Biologia
Luonnon hyötykasvit
Rautakauden ihminen tunsi villin luonnon hyöty-, lääke- ja syötäväksi kelpaavat kasvit paljon
paremmin kuin nykyihminen. Ennen osattiin käyttää luonnon antimia monipuolisemmin hyödyksi,
koska se oli selviytymisen kannalta tarpeen. Tosin kasvien käyttö lääkitsemistarkoituksiin perustui
vahvasti perimätietoihin ja uskomuksiin, ja tältä osin rautakauden ihmisillä oli paljon virheellisiä
käsityksiä.
Vähemmän käytettyjä marjoja:
Ahomansikka
Marja on parhaimmillaan sellaisenaan. Kuivattua marjaa on joskus käytetty rusinoiden korvikkeena
pullassa. Siitä voi tehdä myös yrttijuomaa. Myös ahomansikan nuoret lehdet käyvät kuivattuina
teen kaltaisen juoman aineksiksi.
Ahomansikan kuva
Juolukka
Sisältää tutkimusten mukaan kymmenkertaisen määrän C-vitamiinia mustikkaan verrattuna!
Juolukasta voidaan valmistaa mehuja ja hilloja. Raikkauden tuovien hedelmähappojen puute
voidaan korvata pienellä määrällä sitruunamehua.
Juolukan kuva
Variksenmarja
Kelpaa hyvin mehumarjaksi.
Variksenmarjan kuva
Kataja
Katajan käytöstä parhaiten tunnetaan puuaineksen käyttö pienesineiden valmistuksessa.
Katajanjuuret ovat olleet punonnan raaka-aineena. Neulasia etenkin nuoria vuosikasvuja voi
käyttää haudutetun yrttijuoman ainesosana. Havuilla saa kalan ja lihan savustukseen vähän
erilaista aromia. Katajanmarja on monikäyttöinen maustemarja.
Katajan kuva
Pihlaja
Pihlajanlehdet kerätään kesällä ennen puun kukintaa. Lehdet kuivataan. Pihlajan lehtien
keräämiseen tulee aina olla maanomistajan lupa. Pihlajanmarjoista voi valmistaa mehua, hyytelöä
tai hilloa. Marjat ovat parhaimmillaan ensipakkasten jälkeen.
Pihlajan kuva
Hyötykasveja
Kanerva
Kanervan kukat kuivataan ja käytettäessä haudutetaan teen tapaan kuumassa vedessä. Juomalla
sanotaan olevan lievästi rauhoittava vaikutus. Entisaikaan kanervaa on käytetty esim. vuoteiden
pehmikkeeksi, luutatarpeiksi, vispilöihin, juuriharjoihin, kasvivärinä ja nahan parkitsemisessa.
Kanervan kuva
Koivu
Koivua voi hyödyntää varsin monin tavoin. Koivun mahla kelpaa ravinnoksi aikaisin keväällä.
Siitä voidaan tehdä siirappia, viiniä ja etikkaa. Nuoret lehdet maustavat ruokia persiljan ja
tillin tapaan. Lehtiä voi myös käyttää salaatteihin ja voileipien päälle. Tuohesta on kaskiviljelyn
aikaan ja myöhemminkin tehty jos jonkinlaista esinettä ja tarvekalua. Vielä rautakaudella koivun
tuohella on katettu taloja. Koivupuu on arvokasta puumateriaalia, erityisen korkeassa arvossa on
visakuviollinen koivupuu.
Koivun osat
Kuusi
Kuusesta voi kerätä nuoria pehmeitä vuosikasvaimia ns. kerkkiä. Ne soveltuvat yrttijuoman
aineeksi. Huom! Puiden vuosikasvaimien kerääminen ei kuulu jokamiehen oikeuksiin, ja on siten
sallittua vain maanomistajan luvalla. Entisaikaan on ollut tapana pureskella vanhan kovettuneen
pihkan suussa muodostamaa pihkamälliä.
Kuusi
Maitohorsma
Maitohorsman kuva
Mänty
Männyn uusimmasta vuosikasvusta voi valmistaa yrttijuomaa. Historian saatossa männyn
nilakerros eli pettu on pitänyt savolaisenkin kansan hengissä vaikeina aikoina. Männyn juuria voi
käyttää punonnassa. Myös kasvivärjäykseen männystä sopii kävyt ja neulaset.
Männyn kuva
Nokkonen
Pinaatin tapaan käytettynä nokkosta pidetään erittäin maukkaana. Nokkosesta kerätään nuoret
versot tai lehdet. Yrttijuomassa ne myös menevät. Nokkonen sisältää runsaasti C-vitamiinia. Lisäksi
siinä on monia muita hyödyllisiä aineksia. Vanha kansa on tiennyt sen, että nokkoseen käärityt
kalat eivät pilaannu niin nopeasti. Se johtuu poltinkarvojen muurahaishaposta. Nokkosen juurakot
tuottavat keltaista väriainetta kasvivärjäykseen. Monipuolisen nokkosen kuidut ovat vahvoja.
Niinpä nokkosesta on valmistettu lankaa ja langasta kudottu kangasta.
Nokkosen kuva
Voikukka
Voikukka on syötävää ja käyttökelpoista kaikilta osiltaan. Juuria voidaan käyttää keittoihin, patoihin ja muhennoksiin. Perinteisin juurten käyttömuoto on ollut korvikekahvina käyttäminen. Voikukan lehdet sopivat salaattiin sellaisenaan. Voikukan kuva
Huom. jokamiehen oikeudet!
Tiivistetysti: http://www.ymparisto.fi/default.asp?contentid=48853&lan=fi
Tarkemmin: http://www.ymparisto.fi/download.asp?contentid=25601&lan=fi
Tärkeimmät ohjeet luonnonantimien hyödyntämiseen.
- Älä koskaan kerää tuntemattomia kasveja tai sieniä.
- Älä sekoita eri käyttöön tarkoitettuja yrttejä.
- Älä kerää 50-100 m lähempää maantietä.
- Älä kerää kaupunkien ja taajamien keskustoista.
- Älä kerää teollisuuslaitosten tai muiden mahdollisten saastelähteiden läheltä.
- Älä kerää torjunta-ainein käsitellyltä alueelta.
- Anna kasvillekin mahdollisuus säilyä hengissä. Älä siis riivi kasviyksilöä esim lehdettömäksi.
- Noudata jokamiehen oikeuksia.
